问答题
                    简答题
                乳汁在烹饪中的作用是什么?
                            【参考答案】
                在烹饪时,可用牛乳代替汤汁,赋予菜肴独特的奶香;可以牛乳代水用于虾茸的搅打,提高虾肉的持水性;还可用于特色甜菜、小吃的制......
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