问答题
                    简答题
                火腿怎样分档,每档怎么运用?
                            【参考答案】
                火腿通常分为五档,即火爪(小爪)、火瞳(蹄膀)、上方、中方和滴油(油头)。上方质量最好,精肉多、肥肉少、骨细,可供制作火......
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