单项选择题
食品加工企业有毒化学物质的管理，下列说法错误的是（）。
A.应制定化学物质进厂验收制度和标准，建立相关记录。
B.对化学物质的保管、配制和使用人员应进行必要的培训。
C.亚硝酸钠是食品添加剂，不属于有毒化学物质。
D.一般化学品与剧毒化学品应分开存放。
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单项选择题
为防止食品被污染物污染，对包装材料应进行控制，其中内包装材料进厂后要进行微生物检验，其细菌数指标为（）
A.每平方厘米〈50个
B.每平方厘米〈100个
C.每平方厘米〈150个
D.每平方厘米〈200个 -
单项选择题
对食品生产加工企业中手的清洗消毒设施的监测就至少（）监测一次。
A.每天
B.每周
C.每月
D.每年 -
单项选择题
对于防止发生交叉污染，下列说法错误的是（）。
A.不同清洁度要求的区域之间要隔离。
B.明确人流、物流、水流和气流的方向。
C.规范加工人员的卫生操作。
D.与工艺流程的布局无关。
