单项选择题
一家门店的食品经营许可证的经营范围里写的是热食类食品制售、冷食类食品制售，但是门店里还售卖鲜榨的原料，该店里违反了（）食安要求。
A.没有风险
B.超范围经营
C.经营许可证过期
D.不可以售卖冷食类食品
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单项选择题
上午10：35，凉菜师傅佩戴着网帽看到玻璃有些脏，首先对附近的食品打保鲜膜进行覆盖，随后顺手从消毒桶里拿起一块蓝毛巾，并在档口内的消毒池内投洗后进行擦拭，以上行为（）
A.正确，员工有意识随手清洁玻璃
B.不正确，已经过了10：30了，网帽仌未更换
C.不正确，玻璃是闭餐之后才检查，餐中不能处理
D.不正确，未按照指定用途使用水池 -
单项选择题
在餐中，厨师长发现由于预估不准确，前天到货的黄馍馍今天都已过期，厨师长当即要求把黄馍馍原始包装拆掉，按照开封食品贴3餐的方型标签，这种行为说明（）
A.产品本身已经过期，不得改贴七彩标签延长其保质期
B.虽然产品过期，但是质量没问题，可以作为职工餐使用
C.贴示标签的时间不对，应该在闭餐后贴
D.标签选择不正确，应贴当天的圆形标签，当天使用 -
单项选择题
餐厅还没有开餐，在没有客人的情况下，凉菜师傅直接站在档口内的操作台上取酱油准备配兑料汁，这样的行为（）
A.可以，因为客人还没到
B.不可以，属于交叉污染
C.不可以，属于不文明行为，未对操作台作任何防护措施
D.可以，标准只要求不能站在操作台上进行高空卫生的打扫
