单项选择题
自配送外卖员张师傅接到外卖订单后，未佩戴网帽去中厨拿取铁板炒羊肉，取回外卖展台后，和其他菜品一起送到客人家中，该员工的行为违反了（）食安要求。
A.自配送人员进入厨房未佩戴网帽
B.自配送人员不可以进入厨房
C.张师傅没有洗手
D.张师傅没有健康证
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单项选择题
一家门店的食品经营许可证的经营范围里写的是热食类食品制售、冷食类食品制售，但是门店里还售卖鲜榨的原料，该店里违反了（）食安要求。
A.没有风险
B.超范围经营
C.经营许可证过期
D.不可以售卖冷食类食品 -
单项选择题
上午10：35，凉菜师傅佩戴着网帽看到玻璃有些脏，首先对附近的食品打保鲜膜进行覆盖，随后顺手从消毒桶里拿起一块蓝毛巾，并在档口内的消毒池内投洗后进行擦拭，以上行为（）
A.正确，员工有意识随手清洁玻璃
B.不正确，已经过了10：30了，网帽仌未更换
C.不正确，玻璃是闭餐之后才检查，餐中不能处理
D.不正确，未按照指定用途使用水池 -
单项选择题
在餐中，厨师长发现由于预估不准确，前天到货的黄馍馍今天都已过期，厨师长当即要求把黄馍馍原始包装拆掉，按照开封食品贴3餐的方型标签，这种行为说明（）
A.产品本身已经过期，不得改贴七彩标签延长其保质期
B.虽然产品过期，但是质量没问题，可以作为职工餐使用
C.贴示标签的时间不对，应该在闭餐后贴
D.标签选择不正确，应贴当天的圆形标签，当天使用
