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问答题

简答题

为什么在发酵前期PH值容易上升?

    【参考答案】

    微生物的生长繁殖需要吸收各种碳素、氮素营养来合成细胞体。由于葡萄糖的分解过程比氨基酸的分解过程复杂、分解慢,所以菌体在最...

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