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单项选择题
利用火焰直接对咖啡豆加热，预热时间短、烘焙时间较长、使得焦糖化反应比较充分、味道丰富且对烘焙师的技术要求很高的烘焙机是（）。
A.热风式
B.直火式
C.半热风式
D.半直火式 -
单项选择题
柜式咖啡机人工手动清洗需要替换的部件不包括（）。
A.搅拌器
B.管路
C.出液喷头
D.料仓 -
单项选择题
在咖啡豆烘焙机的主要部位中具有“打开时滚筒的温度上升，关闭时滚筒的温度下降”的功能的是（）。
A.制气阀
B.滚筒
C.排烟设备
D.火力装置
