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判断题
海南文昌鸡具有四百年历史,发源于海南岛文昌县潭牛镇天赐村。
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判断题
冷冻品解冻时需要在低温下进行,解冻时间应绶慢才能确保品质,就是运用冷库解冻法――在加工前一天,即将冷冻水产品移至库中,使其温度升高到0℃左右,然后再进行处理。
判断题
加工处理的水产品、包装要迅速,以免商品温度升高。已包装好的成品应该立即送入展示柜或冷冻库。
判断题
经常注意冰台上陈列的水产品是否有足够的覆冰,并且随时添加碎冰以保持水产品的鲜度。
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