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单项选择题
广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成（）用旺火蒸成熟。
A、月牙形
B、弯梳形
C、榄核形
D、雀笼形 -
单项选择题
制作叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥（）叠成酥皮。
A、两次“三”
B、三个“四”
C、两个“四”
D、三次“四” -
单项选择题
面粉中最高的化学成分是（）
A、糖类
B、脂肪
C、蛋白质
D、水
