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判断题
氨基酸较易溶于水，所以氨基酸对茶汤品质和生理药理作用较大。 -
判断题
茶树中蛋白质一般情况下可以溶于水中，补充人体所需蛋白质。 -
单项选择题
茶叶多糖复合物通常称为（）。
A.茶多糖
B.茶单糖
C.茶寡糖
