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单项选择题
普洱茶所呈现的褐红偏黑色是茶多酚物质在渥堆过程中受（）作用，氧化后与氨基酸结合产生了黑色。
A.湿热
B.氧气
C.温度
D.微生物 -
单项选择题
多酚类、氨基酸、咖啡碱、果胶质是影响普洱茶的（）主要物质。
A.活性酶
B.滋味
C.汤色
D.香气 -
单项选择题
普洱茶汤有“纯”、“醇”之分，以下（）是表示“纯”释义。
A.单一的状态、没有混杂
B.饱满度高的状态
