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多项选择题
功能食品生产高新技术主要包括（）。
A.冷杀菌技术
B.纳米技术
C.无菌包装技术
D.现代生物技术 -
单项选择题
微胶囊壁厚度通常在（）范围内。
A.2~10μm
B.0.2~10μm
C.0.1~5μm
D.0.2~1μm -
判断题
一般采用稀酸、稀碱、浓盐、有机溶剂或者表面活性剂处理法处理细胞，可以破坏细胞结构释放内容物。
