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单项选择题

航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备,保持车间内空气流动和所要求的温度应以()温度为宜。

    A.25℃
    B.22℃以下
    C.20℃
    D.18℃

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  • 单项选择题
    下列关于航空配餐生产车间的表述,错误的是()

    A.宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
    B.宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
    C.宜分开设置供独立使用的人员出入口,设置人员出入专用通道
    D.机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口

  • 单项选择题
    航空配餐人员是指()。

    A.航空器机组人员
    B.航空器上专门提供食品服务的人员
    C.从事航空食品加工的人员
    D.从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员

  • 单项选择题
    食品添加剂的使用应当符合()要求。

    A.GB14930、1
    B.GB14930、2
    C.GB2760
    D.GB4789

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