问答题
简答题
简述蛋白质互补作用的原理和调配膳食时应遵循的原则。
【参考答案】
即两种或两种以上的食物蛋白质同时食用，其中所含的必需氨基酸取长补短，达到较好的比例，从而提高利用率的作用。
原......
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