问答题
                    简答题
                简述偏高温大曲的生产工艺流程。
                            【参考答案】
                原料→配料→粉碎→拌料→踩曲→入房培养→前发酵→放门排潮→潮火阶段→干火阶段→后火阶段→成品曲出房→贮存→使用成曲。
                    
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