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用普通比重计测试液的相对密度，必须进行温度校正。 -
判断题
可以通过测定液态食品的相对密度来检验食品的纯度或浓度。 -
单项选择题
蛋白质的测定中，最常用的分析方法是（），它是将蛋白质消化，测定其总含氮量，再换算为蛋白质的含量。
A.双缩脲法
B.染料结合法
C.酚试剂法
D.凯氏定氮法
