单项选择题
从技术要求的角度看，餐厅每一个品种的主料、配料、调料和烹制方法各不相同，所以餐饮产品质量关键取决于（）。
A.产品原料的质量
B.产品原料的价格
C.产品原料的售源地
D.厨师的技术力量和高超技艺
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单项选择题
羊肉的保管时腐败变质也有一个明显的特征是（）。
A.由内向外扩展
B.从外向内蔓延
C.内外同时
D.只限内部 -
单项选择题
牛肉的保管时腐败变质有一个明显的特征是（）。
A.由内向外
B.从外向内
C.内外同时
D.只限表面 -
单项选择题
在中国城市、乡村、南方或北方流传着许多民间传统饮食习俗，它深深地影响着中华子孙的日常生活，如（）的风俗。
A.元宵节
B.重阳节
C.春节
D.泼水节
