多项选择题
包餐厅的注意事项，下列说法正确的有（）。
A.根据季节注意饭菜保温，冬季粥、饭、面食不宜过早准备
B.根据菜谱摆放餐具，注意台面美观，间距相等、对称
C.摆放8-10副公用筷
D.客人不离餐台不收餐具，不离餐厅不清扫卫生
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单项选择题
包餐厅的布置，说法错误的是（）。
A.餐厅内陈设、台形布置要整齐美观
B.会议包餐可朴素典雅
C.旅行团体不可华丽热闹
D.餐台的距离要适宜，方便来宾出入 -
单项选择题
接待团体客人的准备工作，不需要了解的是（）。
A.风俗习惯
B.客人抵离时间
C.用餐人数
D.房间号 -
单项选择题
有喝酒的客人时，先上（）。
A.大菜
B.热菜
C.冷盘
D.水果
