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单项选择题
下列属于是用大包酥制作的面点品种是（）。
A.黄桥烧饼、白皮酥
B.一品烧饼、酥饺
C.眉毛酥、如意酥盒
D.酥盒子、小鸡酥 -
单项选择题
熟肉馅原料的形状以蝇头丁和（）为主。
A.粒
B.条
C.丝
D.片 -
单项选择题
制作桂花白糖馅用的板油应制成（）状。
A.丝
B.泥
C.丁
D.块
