单项选择题
食与器搭配时,“宜碗者碗,宜盘者盘,宜大者大,宜小者小,参错其间,方觉生色。”“大抵物贵者器宜大,物贱者器宜小;煎炒宜盘,汤羹宜碗;煎炒宜铁铜,煨煮宜砂罐”。请问此观点出自()
A.李调元《醒园录》
B.袁枚《随园食单》
C.忽思慧《饮膳正要》
D.林洪《山家清供》
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
砂锅及竹制炊具充分体现炊餐器具的()
A.精巧之美
B.雅致之美
C.意趣之美
D.古朴之美 -
单项选择题
中国人对馔肴进餐环境的感觉,通常称为()
A.物理味觉
B.化学味觉
C.狭义味觉
D.味外之味 -
单项选择题
“麻婆豆腐”之名所表现的是馔肴名称的一种雅趣,即()
A.质朴之雅
B.意趣之雅
C.奇巧之雅
D.谐谑之雅