问答题
简答题
怎样鉴别“白条鸡”的老、嫩?
【参考答案】
主要看鸡爪、鸡腿。老鸡皮肤发红、爪尖磨损厉害,光秃秃的,脚掌心的皮较厚硬,脚腕上凸出物较多。嫩鸡其胸骨发软,爪尖磨损不大......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
怎样鉴别宰杀后的病死禽肉? -
问答题
禽、兔肉有哪些卫生要求?如何选购? -
问答题
兔肉的品质特点是什么?