单项选择题
（）是油脂酸价测定的计算公式。
A、酸价（mgKOH/g油）=V×N×56.1/W×100
B、酸价（mgKOH/g油）=W×100/V×N×56.1
C、酸价（mgKOH/g油）=V×N/W×100
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单项选择题
油脂酸价测定终点时，溶液的颜色变化是（）
A、由红色变无色
B、由无色变红色
C、由红色变绿色 -
单项选择题
油脂酸价测定的指示剂是（）。
A、铬黑T
B、孔雀石绿
C、酚酞 -
单项选择题
以（）作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是溶液由蓝色到蓝色消失时即为滴定终点。
A、甲基红
B、次甲基蓝
C、酚酞
