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单项选择题
杂环胺的形成量的影响因素不包括（）
A.煎炸温度
B.煎炸时间
C.煎炸方式
D.油的种类 -
单项选择题
不法商贩常用于面粉和馒头漂白的非法添加物质是（）
A.福尔马林
B.瘦肉精
C.苏丹红
D.吊白块 -
单项选择题
下列不属于水包油类乳化剂的是（）
A.脂肪甘油酯类乳化剂
B.低酯化度蔗糖酯
C.吐温系列乳化剂
D.聚甘油酯类乳化剂
