单项选择题
（）不属于工作区域交叉污染的原因。
A.抹布交叉使用
B.奶缸不清空和清洗而来回使用
C.不卫生的个人习惯，如不定期洗手
D.用12oz 的咖啡杯盛装2oz 的意式浓缩咖啡
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单项选择题
下列不属于工作区域直接污染风险减小或避免的方法（）。
A.抹布和衣服定期清洗
B.牛奶不用时放在冰箱里，检查冰箱温度，维持在法定温度
C.定期清理所有溅到，滴和泄漏在机器，配件和工作区的污渍
D.咖啡豆和调味酱放在打开的容器内，方便使用 -
单项选择题
（）不属于工作区域直接污染的原因。
A.在工作区域内直接打喷嚏或咳嗽
B.让污渍/油脂泄漏在咖啡机和工作区上
C.咖啡豆和调味酱放在打开的容器内，微生物污染原料
D.擦蒸汽管的抹布被用于擦地板或座椅 -
单项选择题
下列符合工作区域的安全预防措施要求的是（）。
A.让电线尽量靠近水源
B.店内的清洁化学品和食品放在一起
C.使用手指测试磨豆机磨盘的锋利程度
D.立即清洁泄漏的污渍和水滴
