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单项选择题
下列哪项内容属于充分的餐前准备（）
A.11：00时区域内5个卡式炉不能正常点燃
B.11：00时传菜台上只有半罐桂花酱，当餐黄米凉糕销售预估30份
C.外卖台上摆放有5个打包盒，一卷打包袋，没有食品打包袋
D.11：00时，家私柜内餐具干净、摆放整齐，最上面3层全部补满 -
单项选择题
店长《每日值班检查表》中关于“月度目标”的设立描述正确的是（）
A.目标设定清晰，具体可衡量
B.有时间节点的描述
C.有指定上级确认签字
D.以上皆是 -
单项选择题
如何提高座位利用率（）
A.按照顾客用餐人数，带入合适的桌位
B.2/4/6人桌比例按照商圈、用餐客人类型提前规划
C.灵活使用2人、4人桌，可拆可拼
D.以上皆是
