单项选择题
下列关于传统发酵技术的应用实验中，叙述正确的是（）
A.腐乳发酵过程中加盐和加酒主要是为了灭菌
B.分两阶段发酵果醋时，第一阶段比第二阶段的发酵温度要高一些
C.变酸的酒表面的菌膜含大量酵母菌，腐乳的“皮”为毛霉菌丝
D.传统发酵技术制作的腐乳可能因操作不当，其中含有害的微生物
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单项选择题
在炉跟随方式下，主汽压力升高后，炉主控输出BMCMD（）。
A.不变化
B.变大
C.变小
D.不确定 -
单项选择题
杨梅果实可食用，也可加工成果酒、果醋等饮品，下列相关叙述不正确的是（）
A.杨梅果醋发酵时必须持续通氧
B.制作杨梅果醋所需的细胞没有成形的细胞核
C.在制作果酒的实验中，需将杨梅汁液装满整个发酵装置
D.杨梅果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐、碳源、氮源等营养物质 -
单项选择题
在负荷运算回路中，当速率限制单元起作用时，上下速率限制为±5MW/分钟时，当速率限制单元输入信号由200MW上升到260MW后，速率限制电路（）分钟后输出等于260MW。
A.200/5=40分钟
B.260/5=52分钟
C.60/5=30分钟
D.无限长
