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单项选择题
食和固体食品的采样部位为（）
A.样品上层
B.样品中层
C.样品下层
D.中、下3层中的不同部位分别采样，混合
E.中、下3层中的不同部位分别采样，混合后按四分法对角取样，再进行多次混合 -
单项选择题
单糖是哪一种化学特性的糖（）
A.氧化性
B.结合性
C.还原性
D.配价性
E.溶解性 -
单项选择题
两相溶液萃取（如用乙醚萃取尿中酚）时，提高两相间分离界限的方法是（）
A.冷却萃取
B.增加静置时间
C.提高样品中盐含量，如加氯化钠
D.萃取后添加戊醇，降低乙醚表面张力
E.萃取时加入表面活性剂
