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单项选择题
需要腌制后放置一定时间再烹调的原料，最适宜的贮存条件是（）
A.常温
B.5℃以下冷藏
C.-5℃以下冷冻
D.0℃以下冷藏 -
单项选择题
嗜冷菌生长的最适宜温度是（）
A.20～25℃
B.30～37℃
C.50～55℃
D.45～70℃ -
单项选择题
人员、货物进出通道应设有防鼠板，门的缝隙应小于6mm。排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制成，篦子缝隙间距或网眼应小于（）mm。
A.5
B.6
C.8
D.10
