相关考题
-
单项选择题
（）不仅仅用来舀和盛菜装盘，还要参与配合左手翻勺。
A.手勺
B.汤勺
C.炒锅
D.漏勺 -
单项选择题
（）也称文武火，是介于小火与旺火之间的一种火，适用于烧煮烩扒煎等烹调方法。
A.大火
B.中火
C.小火
D.微火 -
单项选择题
食用味道较浓的菜品，再食用味道较清淡的菜品，则感觉菜品原料本身无味，这是味的（）。
A.对比现象
B.消杀现象
C.相乘现象
D.变调现象
