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单项选择题
花刀是利用了原料的（）。
A.膨胀特性
B.挥发特性
C.韧性
D.收缩特性 -
单项选择题
乳母膳食钙的推荐摄入量比一般女性每天增加（）mg。
A.100
B.150
C.200
D.300 -
单项选择题
营养配餐员通过（）可以了解食材供应及消耗情况。
A.查看仓库食材供应及消耗库存表
B.查看台帐
C.查看发票
D.查看购物凭证
