相关考题
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多项选择题
关于宴会及外卖政策要求，以下描述是正确的（）
A.外卖场地必须由宴会厨师长、宴会服务经理，工程师、管事部人员、宴会及会议统筹经理及卫生专员进行检查。
B.宴会所有服务的餐具必须清洗消毒，不允许使用破损的、有缺口的或脏的餐具
C.厨房员工在装盘和摆盘时，必须佩戴即弃手套和口罩
D.员工在接触盘子或杯子时，避免用手直接接触食品或玻璃杯口，以防止污染食品 -
判断题
外访人员和维修人员进入厨房，必须穿着白服和佩戴即弃帽子。 -
多项选择题
关于化学品库的描述，以下哪项是正确的（）
A.化学品应有产品名称标签，标签不得污损，并在保质期内。
B.化学品库内酸性和碱性产品应分开储存，混合氯和酸性产品应会产生有毒气体
C.化学品库严禁吸烟
D.所有化学品应有对应的安全数据单SDS
