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单项选择题
（）在口腔里起化学变化，在胃内也基本上不被消化。
A.蛋白质
B.脂肪
C.多糖
D.淀粉 -
判断题
肉蛋类食物是蛋白质的主要供给源。 -
判断题
鱼类通常采用低温法或食盐法进行保鲜。
