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单项选择题
关于冲泡咖啡的水质要求中，在水温为25℃时，PH值为7表示中性，PH值大于7表示（）性越强，PH值小于7代表（）性越强。
A.碱，酸
B.酸，碱
C.碱，碱
D.酸，酸 -
单项选择题
以下哪种过滤方式通常需要研磨较细的咖啡粉？（）
A.法式压滤壶过滤
B.水压机过滤
C.滤纸过滤 -
单项选择题
使用滤纸过滤相比金属滤网过滤，咖啡的油脂味道如何？（）
A.更浓郁
B.更清淡
C.没有差别
D.更苦涩
