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单项选择题
菜肴“清蒸鲩鱼”是运用（）命名方法命名。
A.以原料的质地
B.以烹调技法和原料形状
C.以主要原料和烹调方法
D.以主要原料和特殊调味料 -
单项选择题
羊的种类很多，但作为家畜的羊主要有（）和山羊两种。
A.藏羚羊
B.羚羊
C.绵羊
D.野羊 -
单项选择题
按用途分，牛分为肉用型、（）、役用型及兼用型四种类型。
A.普通牛
B.水牛
C.牦牛
D.乳用型
