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单项选择题
未经授权的人员(如供应商)不得进入酒店的食品储存、操作或准备区域。由于特定原因无法达到上述要求,由酒店()提出并签署偏离表,并送交SLIM餐饮部审批。
A.总经理和驻店经理
B.财物总监和人力资源
C.供应商的总经理 -
单项选择题
SFS要求的食品收货温度为()。
A.冷冻食品≤-12°
B.冷藏食品≤5°C
C.以上皆是 -
单项选择题
完整的食品标签上应注明()。
A.产品名称,生产商/供应商名称/原产国国名,配料表
B.保质期,使用日期。(可选:生产日期)储存条件
C.以上全部以及当地法规中要求的信息