单项选择题
酒店根据餐饮活动场所而设计的、用于记录预订情况，供预订员查核的文件资料是（）。
A.宴会合同书
B.宴会预订单
C.宴会安排日记薄
D.宴会预订档案
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单项选择题
台号夹要注意保持清洁卫生，常选用（）。
A.木制夹
B.铁制夹
C.银制夹
D.塑料夹 -
单项选择题
有关香槟酒开启的操作，对的是（）。
A.用酒钻直接钻入木塞，利用杠杆原理将木塞拔出
B.用扳手将瓶口铁丝扳断，再用手拔出木塞即可
C.用手扭开铁丝，然后用手握住木塞轻轻转动往上拔
D.靠瓶内压力和杠杆原理将瓶塞取出 -
单项选择题
餐后甜酒是糖分很多的酒类，人喝了之后有帮助消化的作用，又称为（）。
A.佐餐酒
B.甜食酒
C.利口酒
D.开胃酒
