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问答题

简答题

如何解决醋醅“长白头”的问题?

    【参考答案】

    (1)在表面加一层高酸醋醅,用酸度来抑制杂菌;
    (2)表面上泼酒精浓度高的发酵醪,以酒精抑制杂菌; ......

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