相关考题
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单项选择题
传统菜品营养搭配，主要依靠（）。
A.主料
B.配菜
C.酱汁
D.调料 -
单项选择题
在创新过程中，除在原料、调料、调味手段以及名、形、味、器均有突破外，同时也要注意营养的（）。
A.实用性
B.合理性
C.创新性
D.食用性 -
单项选择题
在开发创新菜点时，也要从餐饮（）、菜点消费方向上做文章。
A.发展趋势
B.成本控制
C.消费人群
D.菜品创新
