单项选择题
营养物质大部分在小肠吸收，其空肠上段主要吸收（）。
A.脂肪、脂溶性维生素
B.蛋白质、锌
C.葡萄糖、水溶性维生素、铁
D.水、电解质
E.叶酸、钙
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单项选择题
烧伤病人的能量消耗-BEE×活动系数×（？），其中（？）代表的是？（）
A.应激系数
B.烧伤程度
C.体重
D.烧伤深度
E.烧伤面积 -
单项选择题
用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是（）。
A.低肌酐试验膳食
B.隐血试验膳食
C.钙、磷定量试验膳食
D.钾、钠定量试验膳食
E.高碘膳食 -
单项选择题
糖尿病饮食计算常用的食品交换法对食品进行分类的依据是（）。
A.所含热量多少
B.所含蛋白质种类
C.所含糖类种类
D.所含的主要营养素种类
E.食物重量
