判断题
香菇属于恒温结实型真菌。当菌丝体达到生理成熟后，受到季节变换或温差的刺激，菌丝就会死亡。
【参考答案】
错误
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多项选择题
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有（）等美誉。
A.“山珍之王”
B.“上帝之食品”
C.“素中之荤”
D.“菇中皇后”
E.“植物肉” -
单项选择题
香菇中含有（）种氨基酸，在人体必需的（）种氨基酸中，香菇中就含有（）种，且占全部氨基酸的（）以上。
A.16、8、7、32%
B.8、7、16、32%
C.16、8、7、16%
D.8、7、16、16% -
多项选择题
香菇中含有多种维生素和酶类，对（）均有治疗和防御作用。
A.肺结核
B.糖尿病
C.神经炎
D.口角炎
E.皮炎
F.传染性肝炎
