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填空题
豆腐的历史，《（）》上就有“凡黑豆、黄豆及白豆、豌豆、绿豆皆可为之。” -
单项选择题
“软兜长鱼”，一个 “兜”字，充满了江淮饮食文化与（）文化的特点。
A.漕运
B.历史
C.地域
D.气候 -
单项选择题
（）特御封“天下第一菜”，鲜美可口的便不胫而走，从此誉满江淮，成为淮扬菜系里的传统名菜。
A.软兜长鱼
B.平桥豆腐
C.朱桥烩甲鱼
D.文楼汤包
