单项选择题
提供给顾客高品质的菜品，[喜悦][快速][准确]的服务、整洁安全的用餐环境、以达到顾客的满意，为此我们需要（）。
A.在顾客满意的前提下，合理控制成本费用
B.能够制定值班前计划、实施计划并进行值班后的分析
C.确保值班期间的食品安全，安全，保全
D.以上皆是
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单项选择题
良好的值班管理是指管理人员以顾客满意为宗旨，通过协调（）、（）、（）等方式对门店各项营运工作进行管理，从而提升门店效率和水准，提升顾客满意度。
A.人员；原物料；设备
B.人员；原物料；环境
C.训练；原物料；设备
D.品质；服务；清洁 -
单项选择题
值班店长完成餐前《店长每日值班检查表》（巡视部分）的时间是（）。
A.前一天晚上
B.开餐前
C.开餐后
D.餐尾 -
单项选择题
据调查，一名不满意的顾客会把不愉快的经历告诉（）个人，这些负面的口头宣传会损害西贝的声誉和营业额及客流。
A.5
B.10
C.15
D.20
