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单项选择题
Hb变性后：（）
A.一级结构改变，生物活性改变
B.一级结构不变，仍有生物活性
C.肽键断裂，生物活性丧失
D.空间构象改变，但仍有生物活性
E.空间构象改变，稳定性降低生物活性丧失 -
单项选择题
肽键的结构是（）
A.A
B.B
C.C
D.D
E.E -
问答题
什么是蛋白质的变性作用？举例说明蛋白质变性作用在医疗实践中应用。
