单项选择题
使用公筷、公用勺分菜，服务员应（），相互配合将菜肴分到宾客餐碟之中。
A.右手握公用筷，左手持公用勺
B.左手握公用筷，右手持公用勺
C.右手持公用筷、勺
D.根据个人习惯持公用筷、勺
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单项选择题
介绍菜肴的基础是（）。
A.真实
B.艺术
C.新奇
D.愉悦 -
单项选择题
瓜茄类蔬菜营养价值比较（）。
A.低
B.高
C.丰富
D.适中 -
单项选择题
以下咖啡服务的描述哪一项是错误的？（）
A.在奶盅中装入1/3鲜奶并加热，根据餐桌数确定奶盅数量
B.先将奶盅与糖盅一起放入托盘托送至餐桌上，注意摆放在餐桌合理及宾客可以接触到的位置上
C.根据宾客人数从咖啡机中萃取新鲜咖啡
D.做好区域看台服务，及时询问宾客是否需要续杯
