多项选择题
pH对酶促反应的影响包括（）
A.过酸或过碱会导致酶蛋白变性失活
B.胃蛋白酶的最适pH是8.1
C.pH会影响酶分子的解离状态
D.随着pH的增加，酶的活力下降
E.pH改变会影响底物分子的解离状态
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多项选择题
下列抑制作用中，哪些属于不可逆抑制作用（）
A.有机磷化合物对胰凝乳蛋白酶的抑制作用
B.碘乙酸对巯基酶的抑制作用
C.磺胺类药物对细菌的抑制作用
D.氰化物对含有金属离子的酶的抑制作用 -
多项选择题
下列关于胰凝乳蛋白酶催化机制的描述正确的是（）
A.酶的底物结合部位为非极性结构
B.该酶在动物小肠中催化含有碱性氨基酸残基的肽链的水解反应
C.主要催化含有疏水基团的、芳香族氨基酸残基的羧基肽键的水解
D.催化三联体中充当亲核反应基团的是His残基
E.催化三联体中充当亲核反应基团的是Ser残基
F.其催化的机制中存在亲核反应、酸碱催化反应 -
多项选择题
下列关于胰凝乳蛋白酶的描述正确的是（）
A.属于氧化还原酶
B.催化蛋白质水解反应
C.属于丝氨酸蛋白酶
D.直接分泌出来的胰凝乳蛋白酶就是有活性的，参与蛋白质的水解
