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多项选择题
熏烟中的羰基化合物可使熏制品形成（）
A.棕褐色
B.表面干燥
C.烟熏风味
D.耐储藏性好
E.以上都不对 -
多项选择题
下列包装材料中适于肉类罐头的是（）
A.铝箔罐
B.铁听
C.聚偏二氯乙烯膜
D.复合袋
E.以上都不对 -
单项选择题
保藏食品变质主要因素是（）
A.微生物
B.酶
C.虫鼠
D.水分
E.污染
