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单项选择题
配制糖醋汁采用红曲米、番茄酱、辣酱油、冰糖山楂片等原料的，是（）做法。
A.北京
B.广东
C.上海
D.苏州 -
单项选择题
白灼海鲜蘸料的原料是（）、蚝油、葱、姜、酒、盐、味精等。
A.虾酱
B.豆瓣酱
C.辣椒酱
D.海鲜酱 -
单项选择题
白煮、清蒸畜、禽肉及蔬菜蘸料的特点是（）突出。
A.咸鲜味
B.酸辣味
C.香辣味
D.酸甜味
