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单项选择题
下列乳品中，不是以牛乳或鲜乳为主要原料加工成的消毒乳是（）
A.全脂乳
B.脱脂乳
C.复原乳
D.花色乳 -
单项选择题
凝乳酶凝固的最适宜温度为（）℃。
A.38-40
B.40-41
C.42-45
D.45-50 -
单项选择题
乳品热处理过程中，UHT是指（）过程。
A.低温长时间杀菌
B.高温短时间
C.超高温灭菌
D.超巴氏杀菌
