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多项选择题
食品的微生物繁殖导致的食品败坏的特征有（）
A.生霉
B.发酵
C.腐烂
D.产气 -
多项选择题
以下属于化学败坏的表现特征的有（）。
A.氧化、还原
B.分解、合成
C.晶析
D.沉淀、溶解 -
多项选择题
以下方法对保持新鲜蔬菜原有天然绿色有帮助的是（）。
A.加入一定浓度的小苏打溶液处理
B.低温贮藏
C.通过γ射线照射处理
D.用铜、锌离子取代叶绿素的镁离子
