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单项选择题
电烤箱是通过电能转换的红外线辐射热、炉膛内空气的对流热和炉内金属（）的传导方式，使制品上色成熟
A.热能
B.传导热
C.辐射热
D.对流热 -
单项选择题
西点中常用的调味酒有红酒、樱桃酒、朗姆酒、（）、薄荷酒等
A.金酒
B.白兰地
C.伏特加
D.香槟酒 -
单项选择题
西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、（）等
A.奶油巧克力
B.牛奶巧克力
C.鲜奶巧克力
D.淡奶巧克力
